Зелено, по-зелено, най-зелено и здравословно – това обобщава съдържанието на тази страхотна крем-супа, която може да ви се стори странна като комбинация, но щом я опитате ще се превърне и във ваш фаворит.
Продукти:
– 300гр. броколи
– две шепи бейби спанак
– 1 добре узряло авокадо
– 1 круша
– листенца от роза Дамасцена
– масло
– сол , черен пипер, лимон
– 1/2ч.л. кафява захар
– Сварете броколите за 15мин. в подсолена и леко подкиселена вода като внимавате да не ги пресготвите.
– Бланширайте спанака за 5мин.и също следете за цвета да остане тъмен и наситен.
– Авокадото се обелва, наръсва с лимон, за да не потъмнява и се слага сурово в блендера, заедно с половината от крушата, която също натривате с лимон.
– Пасирате всички продукти с малко зехтин, сол и водичка / около 30 мл. /
– Останалата част от крушата карамелизирате с масло, рози и 1/2 ч.л. кафява захар .
Декорацията е по ваш вкус и усет, но с такива ярки цветове няма как да не спечелите овациите на всички.
