Една поредица от авторски рецепти, които са забравени стари български рецепти от началото на 19 век, интерпретирани в съвременен вариант със засилен здравословен ефект и примамваща сетивата гурме визия
Домашен хляб с рози, черен сусам и маково семе
Нужни продукти:
– 400 гр. пресято брашно / по ваш избор / по 200 гр. безглутеново и пълнозърнесто в тази рецепта
– 300 мл вода
– 50 мл прясно мляко /може растително /
– 1 п. суха мая
– 2-3 с.л.олио или домашно масло
– 1 яйце
– щипка сол
– щипка захар
– 1 шепа листенца от рози Дамасцена / може сушени под формата на поръска ако не са в сезона/
– черен сусам и маково семе
Начин на приготвяне:
Първо замесвате тестото без розите и семената. След като втаса, намесвате втори път, внимателно добавяйки и тези съставки. Оставяте още 40 минути да се съчетаят вкусове и аромати. Печете като следите да не изгори горната коричка. Поднасяте със зехтин, предварително овкусен с листенца рози за по – изразителен аромат и отчетлив вкус на свежест. И розов цвят!
