Ядливите цветя са били естествен заместител на антиоксиданти, лекарства, антисептици и куп други лековити свойства от древността, но в началото на Средните векове това познание се изгубва, потъва някъде в петвековното турско робство. Артефакти и извори се намират в Папската библиотека и във венецианските анали от 11 и 12 век, където се описват рецепти от времето на траките и бугарите, които венецианските търговци бързо пренасят в банкетните зали по време на Венецианските карнавали. Екипът на „ България е магия” има огромното удоволствие и желание да открехне това забравено познание чрез поредица от исторически описани рецепти , сътворени от нашите деди.
Представяме Ви нашата иновативна идея за свежа салата с ядливи цветя!
Накъсайте зеления от двора, ако нямате такъв, купете от някой пазар или баба киселец, спанак, лапад , лобода, зелена салатка, дива рукола и див лук. Ние сме добавили краставички и червен лук. За разкош има пореч и теменужки , които са ядливи цветя . Може да използвате горски теменужки, глухарче цвят.
Очаквайте списък на ядливите български цветя и билки, които се използват в кулинарията, както и техните вкусове.
