Солени мъфини със спанак и сладък картоф


Признавам си, че някак не ми се вързваха много като вкус сладкия картоф със спанака. Доста неутрални са ако не им се добави още нещо…сирене например.

После си казах, че може и шепа орехови ядки да сложа. А пълнозърнестото ръжено брашно само ми се навря в очите, докато оглеждах строените като войничета в редица разнородни по вид и вкус брашна.

В някоя зимна вечер, на чаша вино пред камината ще ви запозная с най-нетрадиционните и непознати за нашите географски ширини брашна.

А сега да изброя продуктите за тези доста сполучливи солени мъфини.

Необходими продукти:

– 1 ч.ч. пълнозърнесто ръжено брашно

– 2с.л. бяло брашно

– 3-4 с.л. домашно кисело мляко /или гръцки йогурт 10%/

– 1 яйце

– 2 с.л. зехтин

– 1 шепа свеж спанак

– 1/4 сладък картоф

– шепа орехови ядки

– 50гр.натрошено сирене по избор

– щипка кимион

– щипка сол

– 1/2 пакетче бакпулвер

Спанакът се измива, подсушава и се нарязва на ситно. Сладкият картоф се настъргва на дребно ренде. Филирайте ореховите ядки. В дълбок съд разбъркайте в тази последователност яйцето, киселото мляко с бакпулвера, зехтина, брашното, кимиона и солта. Добавете сиренето, спанака, сладкия картоф и орехите.

Печете във формички за мъфини 20 минути на 180°.


Всички права запазени! 2021.

Последвайте ни: