Спомен за един “славянски гювеч” или простичко казано – ориз с месо и зеленчуци


Всеки знае, че едно от предпочитаните основни ястия в българската традиция е нещо с …месо. Картофи с месо, зеленчуци с месо, ориз с месо са обобщаващи и всепознати, а техните вариации включват стотици регионални и сезонни рецепти. Всяка домакиня може да ви изброи поне десетина коя от коя по засукани и интересни яхнии и гювечи с пилешко, телешко, свинско, козе или овче месо.

Рецептата, която ще споделя е позната като “славянски гювеч”, но не класическата, а интерпретация в гурме стил.

Продукти:

– 500гр.изчистен от ципите и нарязан напречно месо от свински джолан, маринован с чесън, лук, зехтин, сол, пипер, чубрица и бяло вино за 2 часа.

– 1 тиквичка

– 2 стръка пресен лук

– 2 цветни моркова

– 1 червена чушка

– 1 шепа сушени домати

– стрък прясна чубрица

– 1 ч.ч. ориз

– щипка домашна шарена сол

– 3 ч.ч. гореща вода

– 50 мл бяло вино за готвене

Начин на приготване

Маринованото месо се запържва със зеленчуците за 10 минути, колкото да се запечата и да се смесят вкусовете и соковете от зеленчуците.

Прехвърля се в тавичка и заедно с ориза, чубрицата и водата се пече 40 минути на 200 градуса.


Всички права запазени! 2021.

Последвайте ни: