Роза дамасцена е не само символ на България, но и едно позабравено изкушение за сетивата. Нашето авторско предложение за мъфини с домашно брашно от рози и глазура от розова вода ще Ви пренесе в Долината на Розите и ще Ви остави без дъх.
Българската съвременна кухня може да вълнува и глези небцето на всеки „гурман”, ако се обърнем с почит и уважение към даровете от нашата земя. Листенцата на розата могат да се консумират и в свеж, пресен вид, но и изсушени – като добавка в сладки десерти, сиропи, сладка и напитки.
За да бъде максимално автентично, ние ползваме сушени рози, които сами смиламе на брашно.
Продукти за 12 мъфина:
½ ч.ч брашно от рози
½ ч.ч. брашно от зелени фибри
½ ч.ч. брашно фино
1 яйце
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. захар / може кафява /
½ ч.ч. олио
По желание бакпулвер и ванилия
За декорацията:
1 белтък
10 капки розова вода
100гр. пудра захар
сушени цели рози
свежи листенца мента
Смесвате съставките за мъфини, изсипвате във формички и печете 20-25 минути. Щом се охладят, ги заливате с розовата глазура.
