През студените месеци сме склонни да търсим храна, която хем да е топла и питателна, хем докато я приготвяме да изпълва дома с ухание и създава усещане за уют.
Бързите домашни закуски са ми наследство от Троянския край.
Сирници, лучници, зелници, спаначници, тиквеници, солени и плодови пити са запазена марка на всяка селска къща в Балкана през есенно-зимния сезон. Снегът и мразовитие дни се преглъщат по-лесно с една стопляща тялото и душата закуска.
И задължително с домашно приготвена шарена сол с чубрица.
Продукти за тестото :
– 2 яйца
– 3 с.л. олио или разтопено домашно масло
– 2 с.л.кисело мляко / биволско на ферма Сламена е чудесен избор/
– 1 ч.ч. брашно /моето е смес с ръжено /
– 1 п. бакпулвер
Допълнителни съставки са:
-100 гр.сирене /биволско е моето/
– шепа сушени домати
– 10 бр.маслини /черни за сладост/
– щипка сушена чубрица
Разбърква се леко тестото с всички съставки, за да има въздух. Пече се за 35- 40 минути в предварително загрята фурна на 180°.
5 минути преди да извадите наръсете обилно с кашкавал. Моят е биволски кашкавал от Сламена. /виж подробности в “Препоръчано” за самата ферма Сламена/
–
