Канелени рулца с цвекло


Тази красива на вид, с много аромати и сладка лесна рецепта е здравословна адаптация на едно страхотно местенце за фермерски продукти, бар и пекарна едновременно в Канада.

Щом разгледате техните интересни предложения; щом усетите ведрото и позитивно отношение, както и споделената мисъл за природа и здравословен начин на живот, ще започнете повече да разбирате от къде блика ентусиазма на Кирил Петков и всеки българин, осъзнал, че може и без хленч, мрънкане, чакане вечно помощ и подаяния от държавата да се справяш с трудностите и да имаш пълноценен живот.

Съставки

4 1/2 чаени лъжички активна суха мая (2 1/4-ouce пакета)
1/4 чаша топла вода, около 105 градуса
1 чаена лъжичка натурална тръстикова захар
1 чаша пюре от цвекло
1 яйце, леко разбито
1 чаша мътеница
1/2 чаша естествена тръстикова захар
1/4 чаша разтопено масло
1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка портокалова кора
1 1/4 чаени лъжички фина морска сол
3 1/2 чаши бяло пълнозърнесто брашно
2 1/2 чаши светло брашно от спелта
1-2 супени лъжици сурова турбинадо захар
1 яйце + 2 ч.ч вода, леко разбити за измиване на яйцата, по желание

ПЪЛНЕНЕЖ
6 супени лъжици несолено масло, омекотено
3/4 чаша мусковадо захар
1 супена лъжица канела
1/4 чаена лъжичка джинджифил
Инструкции

В купа на миксер разтворете захарта в топла вода и поръсете маята. Оставете да престои, докато маята започне да се пени, около 5 минути. Добавете цвеклото, яйцето, мътеницата, захарта, маслото, кората и солта и разбъркайте заедно с приставката за лопатка.
Добавете около половината брашно и продължете да бъркате с приставката за лопатка. Превключете към приставката за кука за тесто и добавете останалото брашно. Месете, докато тестото се събере и образува топка, около 5 минути. Прехвърлете тестото в леко намазнена купа и покрийте. Оставете да втаса на стайна температура за 1 1/2 до 2 часа или за една нощ в хладилник.
В малка купа използвайте вилица, за да смесите заедно захарта мусковадо, канелата и джинджифила.
Разделете тестото на две части. Върху леко набрашнена повърхност разточете всяка порция на правоъгълник около 13″ на 20″. Разпределете половината от омекотено масло върху всеки правоъгълник и поръсете със смес от канела и захар, оставяйки граница от 1/2 инча около краищата. Навийте тестото по дължина на стегнати трупи, защипете шевовете и поставете трупите със шева надолу. Нарежете всеки труп на 12 части, като завъртите разрези по диагонала. (Първо отрязах краищата, за да направя чист ръб.) Натиснете силно с показалец върху горната част и центъра на всяко руло, за да оформите.
Загрейте фурната до 360 градуса.
Поставете рулца на поне 2 см една от друга върху 2 застлани с пергамент листа за печене. Покрийте леко и оставете кифличките да втасат отново за 30 минути. Намажете с измита яйце и поръсете с турбинадо захар.
Печете 14-18 минути, до светло златисто. Сервирайте топло. Съхранявайте остатъците във фризера, увити във фолио и загрейте отново във фурната, когато сте готови за сервиране.

Всички права запазени! 2021.

Последвайте ни: