Яйца с горски гъби, див лук, Зелено сирене от Черни Вит и мащерка


Когато за първи път опитах Зелено сирене се запитах : Къде си било до сега , чудо балканско? И защо изобщо купуваме и възхваляваме италиански, френски и швейцарски сирена, щом това нашенско сирене е със същите, че и по-добри вкусови качества?!

Като човек, обожаващ сирене; опитал и готвил с над 65 вида от 18 държави /за някои конкретно ще прочетете в блога/ мога да кажа смело, че това е един от най-впечатляващите родни продукти.

Днес представям една типично българска рецепта за яйца с горски гъби, към които прибавих Зелено сирене, което не търпи силна термична обработка. Настържете небрежно отгоре върху горещото ястие.

Топченцата от сирене с мащерка се оформят с горелка и отдалеч, за да не се стопи сиренето и да остане само мазнината от млякото.


Всички права запазени! 2021.

Последвайте ни: