Есенни зеленчуци с дюли, нар, кориандър и кедрови ядки


Колкото по-цветна и витаминозна е една храна, толкова по-малка е нуждата от термична обработка.

В сезона на кореноплодните зеленчуци се опитвам да разнообразявам техния вкус като им добавям съставки, за които идеи черпя от пътешествията.

Печени зеленчуци на фурна или на грил са чест гост на масата ни. Днес рецептата е с дюли и малко източни съставки- оризов оцет, кориандър, нар.

Продукти:

– 2 -3 моркова /може и гурме цветни да са/

– 2 малки глави цвекло

– 1/2 целина

– 1 глава червен лук

– 4- 5 бр. брюкселско зеле

– 1 глава чесън

– 1 голяма дюля, почистена от семките

– 3-4 розички броколи

– нар за украса

– свежи мащерка, градински чай и кориандър

– ядки /моите са кедрови/

– 1 ч.л. оризов оцет

– 2 с.л. сусамово олио

– щипка морска сол

Всички продукти се овкусяват с подправките и слагам в предварително загрята фурна за 20 минути на 180 градуса.

Поръсете след изваждане от печката с наситнен кориандър, зрънца нар и ядки, разбъркани с малко сол.


Всички права запазени! 2021.

Последвайте ни: