Когато човек има възможността да пътува, едно от задължителните неща е да опита възможно най-много регионални храни, за да се потопи в атмосферата, бита, културата и кулинарните традиции.
В Катар разнообразието от хумус, който се предлага на всевъзможни места ме накара да се замисля, че към класическата рецепта могат да бъдат добавяни всякакъв вид зеленчуци. Екзотиката на вкусове и ярките цветове в чиниите ме вдъхновиха да експериментирам с не толкова популярни продукти.
Зелен хумус! Да! Не от грах, защото вече съм го пробвала и е страхотен , а от броколи.
Съвсем наскоро гледах в канала на шеф Силвена Роу рецептата за класически хумус и добавката от кубчета лед към сместта ме заинтригува. Затова мисля да добавя и лед!
А …и щипка сушени листенца от роза Дамасцена ще добавя, защото това бе едно от арабските допълнения, които много харесах.
Как приготвих хумоса може да видите в Тик-ток или инстаграм.
