Салата с червени чушки, моркови и ядливи теменужки


Червеният цвят е любим на голяма част от човечеството, защото е символ на любовта, на кръвта, на сърцето и още куп позитивни асоциации. Вибрацията му е най-разпознаваема от цветния спектъра и извиква първосигнална, първична функция у хората. Без този цвят нашата същност не се чувства обичана, а нашето тяло ако остане без липокена, който се съдържа в червените плодове, боледува от рак.

Червените плодове и зеленчуци са предпочитани от децата, защото се асоциират със сладост, зрялост и привлекателност.

Ако във вторник внезапно посегнете към ярко червената рокля или ви се приискат ягоди за закуска, значи сте в хармония с този изкушаващ цвят.

Този вид зеленчук е особено богат на витамините А, В1, В2, В6, С и Е, като количеството на витамин С е с пъти по-голямо спрямо това в магданоза и цитрусовите плодове. Червените и оранжевите чушки са по-богати на витамин С и съдържат 30 пъти повече каротин от зелените такива. В състава на червените чушки влиза и алкалоида капсаицин – вещество, което определя специфичния вкус на чушката

Мариноването на зеленчуците добавя още полезност при леката ферментация, която започва да тече

За хора, които са склонни към образуване на тумори е важно да засилят приема на червени храни и то с ципите, защото са пълни с антиоксиданти. Комбинираните ефекти на витамин А и С създават страхотен антиоксидантен капацитет, а с ликопен в сместа червеният пипер се превръща в първокласна суперхрана. Ликопенът е това, което прави доматите и чушките червени. Червените чушки са един от зеленчуците с най-голямо съдържание на ликопен, за който е доказано, че помага за предотвратяване на много видове рак, включително рак на простата и рак на белите дробове, рак на гърците и рак на яйчниците.

Не е задължителна чиния за една лятна салата, пуснете своето въображение на воля

Продукти за салатата:

2-3 големи месести червени чушки

2 големи моркови

1 стрък цял пресен чесън

1-2 стръка пресен лук с перцата

Букет от зелени подправки – магданоз, лимонова маточина, джоджен, копър

2-3 ядливи градински теменужки

Сол, черен пипер, бял оцет или лимон, зехтин и малко мед за овкусяване

Чушки, лук и чесън се намачкват леко, за да пуснат сок, заедно със солта, преди да се смесят с останалите съставки. Подправките се нарязват на ситно и също леко се намачкват, за да отпуснат етеричните си масла и полезни вещества.

Поднесете направо върху дървена дъска или в любима купичка овкусената салата.

Акцентите в тази ярка салата са ядливите виоли, които саэедни от най-предпочитаните при поднасяне на салати и гарнитури, не само заради уникалните си цветове, но и заради сладкия и свеж послевкус, който оставят по небцето. Те са прекрасен балансьор и обединител на всички вкусове в ястието и не са само за декорация.


Всички права запазени! 2021.

Последвайте ни: